为满意市场需求，抢抓出售顶峰，坐落连江的福州日兴水产食物有限公司（以下简称“日兴水产”）在加大源头鲍鱼收买量的一起，每天敞开2条活鲍处理出产线吨。春鲍收买加工估计继续3个月左右，总处理活鲍量将达4000多吨。

  日兴水产选用的是-196℃超低温液氮锁鲜技能，在45分钟内为鲍鱼镀冰速冻，避免了传统冷冻方法形成的肉质纤维损害，最大极限保存鲍鱼的营养成分和口感。

  在确保冻鲍质量的一起，日兴水产的鲍鱼加工产业链还在不断向下流延伸、向高的附加价值探究。现在，企业已开发出了黑边鲍鱼、盐磨鲍鱼、即食鲍鱼、溏心干鲍等特征产品，并从鲍鱼中提取出海洋生物高的附加价值的生物活性肽和多糖等，用以出产鲍鱼肽粉剂和饮品等系列健康食物。

  一粒小鲍鱼，串起一条百亿级产业链。作为我国鲍鱼之乡，2025年连江全县鲍鱼养殖面积达2.57万亩，总产量达6.18万吨，全产业链产量近百亿元，有用带动了数万人工作。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 吴其法 文/摄）