生蚝的鲜美，大约没人可以回绝。每逢夜幕降临，街头巷尾的“烤生蚝”货摊便升起袅袅焰火，蒜蓉与蚝肉在炭火中融合出的浓郁香气，总让人不由得停步。

  无论是炭烤的焦香，仍是清蒸的嫩滑，那丰满多汁的蚝肉，都抓获了很多门客的味蕾。在坊间，生蚝最广为流传的成效莫过于“壮阳”，也因而，摊前总不乏男性门客的身影。

  但是，大都人在吃完蚝肉后，都会将壳丢掉。却不知，这看似无用的躯壳，在中医眼中，竟是一味可贵的药材。

  生蚝，也被称为牡蛎，为中医临床常用贝壳类中药。而中药“牡蛎”，也并非餐桌上的牡蛎肉，而是指牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎等的枯燥贝壳。

  每年5-6月，此刻牡蛎生殖腺高度发达且没有繁衍，软体部最为肥嫩，是采收的最佳时机。采收时，将牡蛎捞起后开壳弃肉，取壳洗净、枯燥，便可备用入药。

  牡蛎最早记载于《神农本草经》，被列为上品，言其“主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚肝火，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白。”

  《名医别录》记载：“除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满，止汗，心痛气结，止渴，除老血，涩大小肠，止大小便，疗泄精，喉痹咳嗽，心协下痞热。”

  《本草纲目》记载：“化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝瘕积块，瘿疾结核”。

  《我国药典》记载：“牡蛎味咸，性微寒。归肝、胆、肾经。重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。用于惊悸失眠，晕厥耳鸣，瘰疬痰核，癥瘕痞块。煅牡蛎收敛固涩，用于自汗盗汗、遗精崩带、胃痛吞酸。”

  现代研讨也验证了牡蛎壳的药用价值：其含有碳酸钙、磷酸钙、氨基酸等多种化学成分，是天然的“钙库”，在补钙制剂及生物纳米资料开发方面远景宽广。药理研讨还标明，牡蛎具有抗菌、弥补钙质、抗氧化、抗炎、冷静催眠及抗肿瘤等效果，这些发现与传统中医的运用记载根本契合[1]。

  牡蛎不仅可入药调度，也能制成食疗方用于日常摄生，下面就为大家伙儿一起来共享3道温文有用的牡蛎食疗方：

  【食材】水鸭肉半只（约1500克），牡蛎壳30克，茯苓20克，生姜数片，盐适量。

  【做法】牡蛎壳与茯苓装入汤料袋；水鸭焯水后与姜片、汤料袋一起入锅，加水煮沸后转小火煲1小时，取出药袋，加盐调味即可。

  【成效】宁心安神，适用于受惊后心慌失眠、多梦纷纭。体虚者可加人参片3-5克增强补气安神之效。

  【做法】百合泡发，牡蛎壳与浮小麦装入汤料袋，一切资料入锅加水煮约半小时，加冰糖再煮5分钟，去袋子孙茶饮。

  【成效】滋阴敛汗，适用于更年期阴虚盗汗、眠浅多梦。便溏或湿热体质者不宜。

  5.日常食用的生蚝壳不能直接作为药材运用。中药牡蛎壳需通过专业清洗、编造（生用或煅制）以契合药用规范，确保安全与效果。

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